App alternative pour Ultrakoki à double pesée
Si vous souhaitez transformer les données de double pesée d’Ultrakoki en historique utile, Brew Better est une alternative sur iOS et Android axée sur l’enregistrement et l’analyse du café filtre. L’app suit l’eau qui entre dans le porte-filtre et le café recueilli dans le serveur, puis conserve ces courbes avec la recette, le café et les notes de dégustation.
Brew Better ne remplace pas tous les outils Ultrakoki. Gardez l’app Ultrakoki pour les mises à jour du micrologiciel, la configuration de la balance et les modes propres à la marque. Utilisez Brew Better pour l’extraction quotidienne, l’analyse et la comparaison.
Pourquoi la double pesée est utile
Une balance à capteur unique indique la quantité d’eau versée. Les canaux de poids indépendants d’Ultrakoki montrent aussi la quantité de café arrivée dans le serveur. Brew Better transforme ces mesures en courbes d’eau ajoutée, de café obtenu, de débit de versement et de débit d’écoulement.
Avec une Ultrakoki compatible, Brew Better peut :
- Afficher en direct le poids de l’eau et de la boisson pendant l’extraction.
- Tracer séparément le débit de versement et le débit d’écoulement.
- Enregistrer le chronomètre et la température transmis par la balance.
- Terminer l’enregistrement quand la balance signale la fin de l’extraction.
- Conserver le café, la recette, la mouture, la température, le ratio et les notes avec les courbes.
- Analyser les phases de versement et comparer le résultat aux extractions précédentes.
Ces données sont particulièrement utiles pour comprendre non seulement votre versement, mais aussi la vitesse à laquelle le café traverse le lit.
Enregistrer et examiner chaque versement
Sauvegardez votre extraction Ultrakoki sous forme de recette avec sa session enregistrée, le café, le réglage de mouture, la température et les notes de dégustation. Développez la structure des versements (Pouring Structure) pour examiner les phases détectées à côté des courbes. Avec des données de double pesée adaptées, consultez l’eau ajoutée et le débit de versement ainsi que le café obtenu et le débit d’écoulement, y compris pendant les pauses entre les versements.
Interface générale d’un enregistrement sauvegardé : il ne s’agit pas d’un test d’un modèle Ultrakoki. Les mesures de double pesée dépendent des données disponibles sur la balance connectée.
Comparer les extractions une variable à la fois
Sélectionnez deux extractions enregistrées et choisissez une référence. Essayez de modifier uniquement le réglage de mouture en gardant le café, la dose, l’eau et le plan de versement inchangés. Superposez les courbes disponibles et comparez la durée des phases et les quantités d’eau. Conservez les notes de dégustation avec chaque enregistrement ; les différences de café obtenu ou de débit d’écoulement ne suffisent pas à établir la cause d’un résultat gustatif.
Interface générale de comparaison : il ne s’agit pas d’un test Ultrakoki ; les comparaisons de café obtenu et de débit d’écoulement nécessitent des enregistrements à double pesée adaptés.
S’entraîner à reproduire une extraction ou suivre une recette prédéfinie
Ouvrez une recette sauvegardée contenant une session enregistrée, choisissez l’option pour recréer cette extraction (Recreate this brew) afin de vous entraîner et connectez votre balance Ultrakoki compatible. La courbe enregistrée devient la cible superposée à votre courbe en direct. Utilisez les commandes physiques de la balance pour la tare et le chronomètre. Le suivi d’une recette prédéfinie est distinct : ses étapes et objectifs prévus vous guident au lieu de reproduire votre enregistrement.
Exemple de l’interface de guidage d’une recette prédéfinie : il ne s’agit ni d’un entraînement à reproduire une extraction enregistrée ni d’un test d’un modèle Ultrakoki.
Les rôles de Brew Better et de l’app Ultrakoki
| Votre besoin | Brew Better | Outils Ultrakoki |
|---|---|---|
| Courbes de double pesée en direct | Oui | Vérifier l’app actuelle |
| Analyse des débits de versement et d’écoulement | Oui | Vérifier l’app actuelle |
| Journaux détaillés et comparaison | Oui | Le guide décrit ces parcours |
| Analyse automatique des versements | Oui | Vérifier l’app actuelle |
| Mise à jour du micrologiciel | — | Utiliser l’outil Ultrakoki |
| Modes et réglages de la balance | — | Utiliser l’outil Ultrakoki |
Le guide de l’application Ultrakoki décrit la configuration, l’entraînement, la comparaison des enregistrements et le micrologiciel. Les deux apps peuvent rester installées ; pendant une extraction, vérifiez qu’une seule est connectée à la balance.
Fonctions non contrôlées par Brew Better
Brew Better lit les canaux de poids, le chronomètre, la température et l’état de fin transmis par Ultrakoki. L’app ne peut pas tarer la balance à distance, démarrer ou réinitialiser son chronomètre, ni lire la batterie. Utilisez les commandes physiques pour ces actions.
L’app n’affiche que les commandes que l’intégration connectée peut exécuter de manière fiable.
Commencer une extraction
Brew Better est disponible sur iOS et Android. Téléchargez-la sur l’App Store ou sur Google Play, puis allumez l’Ultrakoki et connectez-la depuis la page Bluetooth de Brew Better. Il n’est pas nécessaire de l’associer dans les réglages Bluetooth de votre appareil. Consultez le guide de connexion Ultrakoki pour suivre toutes les étapes.
Pour comparer toutes les marques compatibles, consultez notre guide des apps pour balances à café Bluetooth.
Questions fréquentes
Brew Better remplace-t-elle entièrement l’app Ultrakoki ?
Elle peut devenir votre app principale pour enregistrer, analyser et comparer vos extractions quotidiennes. Gardez l’app Ultrakoki pour le micrologiciel, la configuration de l’appareil ou un mode propre à la marque.
Brew Better affiche-t-elle les deux capteurs de poids Ultrakoki ?
Oui. Brew Better utilise les mesures indépendantes pour enregistrer l’eau versée et le café recueilli, puis calcule les courbes de débit correspondantes.
Puis-je tarer ou contrôler le chronomètre depuis Brew Better ?
Non. Utilisez les commandes physiques de la balance pour la tare et le chronomètre. Brew Better reçoit les données de temps et de fin envoyées par la balance.